中文名称：D-酒石酸

英文名称：D(-)-Tartaric acid

中文别名：D-2,3-二羟基琥珀酸;右旋葡萄酸;D(-)-酒石酸;稀有酒石酸;D(-)-苏-2,3-二羟基丁二酸;D-2,3-二羟基丁二酸;D-(-)-酒石酸;D-(-)酒石酸

CAS号：147-71-7

分子式：C₄H₆O₆

分子量：150.08804

熔点：166-170°C 
闪点：210°C 
比旋光度： -12.1° (c=20, H2O) 
水溶性：1394 g/L (20°C) 

含量：≥99%

外观：无色半透明晶体或白色细至粗结晶粉末

包装：25公斤/桶

用途：用作医药拆分剂、食品添加剂、生化试剂等.用途：本品广泛用于食品工业，如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂，用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等。本品符合日本食品添加物公定书。